logo-savalan

Рестораны гида Мишлен и SAVALAN

Ресторан Мишлен – наверняка многие слышали это словосочетание в отношении престижных заведений, попасть в которые представляется непростой задачей. Другие же ассоциируют Мишлен с крупнейшей компанией по производству автошин. А знали ли вы, что оба рода деятельности принадлежат одной компании? В первую очередь, вкратце расскажем вам, как предприятию по производству шин удалость стать одним из престижнейших рейтингов по оценке ресторанов мира.

 

Компания Michelin была основана братьями Андре и Эдуардом Мишлен во Франции в конце 19 века. Братья стали пионерами в создании шин, но изначально столкнулись с глобальном проблемой в развитии своего бизнеса культура путешествий находилась на этапе зарождения, и автомобили не пользовались большим спросом. Соответственно, создание шин для нового вида транспорта не приносил компании крупный доход. Чтобы стимулировать интерес к автомобилям и, в дальнейшем, к путешествиям (частой замене шин), братья задумали гениальный маркетинговый ход создать путеводитель для путешественников.

 

В 1900 году появился первый «Гид Мишлен», который изначально был бесплатным и содержал информацию, полезную для автолюбителей: где найти заправки, автосервисы, гостиницы и, конечно, рестораны. Со временем гид стал фокусироваться на гастрономических открытиях, что особенно прельщало публику. Сейчас ознакомиться со списком «мишленовских» ресторанов стало проще – для всеобщего пользования доступен онлайнгид, где указаны заведения всех стран.  

 

Как же попасть в «Гид Мишлен»?

 

Рестораны проходят строгую и анонимную проверку. Инспекторы «Мишлен» настоящие профессионалы гастрономии, которые, скрываясь за маской простого обывателя, посещают определенные рестораны для формирования мнения как о заведении, так и непосредственно о кухне. Рестораны подлежат оценке по следующим ключевым критериям: качество ингредиентов, мастерство шеф-повара, индивидуальность, стабильность, соотношение цены и качества. При соответствии всем вышеуказанным параметрам, заведение может быть зачислено в рейтинг «Красного гида» Мишлен и даже получить желанную всеми шеф-поварами звезду.

 

Les étoiles de Michelin

 

В 1926 году компания Michelin впервые начала присваивать звёзды ресторанам за выдающуюся кухню. Изначально это была одна звезда, но позже система оценки превратилась в трёхзвёздочную. Каждая звезда имеет своё значение:

 

Одна звезда ресторан хорошего уровня в своей категории.
Две звезды кухня настолько выдающаяся, что стоит отклониться от маршрута, чтобы посетить это заведение.
Три звезды гастрономический шедевр, ради которого можно совершить отдельное путешествие.

 

«Мишленовская звезда» стала высшим знаком признания в гастрономическом мире, меняя судьбы ресторанов и шефов по всему миру.

 

Прочие ресторанные рейтинги

 

Безусловно, красный гид Мишлена не является единственным проводником в мир престижных заведений высокой кухни. Внимание следует также обратить на Gault & Millau (Го Мийо) еще один французский ресторанный гид, оценивающий заведения, а точнее – его кухню, по 20-балльной шкале. Однако эту тему мы поднимем чуть позже в нашем блоге, а сейчас предлагаем остановиться на гиде Мишлен;

 

SAVALAN и Мишлен?

Конечно, тему элитных рейтингов ресторанных заведений мы начали неспроста –продукция линейки SAVALAN с гордостью представлена во внушительном количестве ресторанов категории Мишлен по всему мируот тех, что лишь упомянуты в гидах, до ресторанах с 3 мишленовскими звездами!

 

Поскольку список ресторанов достаточно обширный, а уделить особое внимание хочется каждому, мы приняли решение запустить цикл статей, посвященных ресторанам из гида Мишлен, в которых представлена продукция SAVALAN. Со своей стороны мы постараемся максимально передать атмосферу этих заведений, чтобы помочь нашей аудитории сформировать представление о ресторанах, в которых можно отведать изысканные авторские блюда вместе с бокалом вина SAVALAN.

 

 

С уважением,

Фуад Сеидалиев и Ариф Рагимов

Основатели и совладельцы SAVALAN-ASPI Winery

Рестораны гида Мишлен и SAVALAN

Date:
22/01/2025

We use cookies and other tracking technologies to operate the website, measure and analyze the site’s audience, present you with personalized advertising outside the site, and enable certain social networks to function. Read more

ИЗВИНИТЕ

Вы не достигли совершеннолетия для посещения этого веб-сайта.