Bu içki Azərbaycanın milli içkilərindən biridir və ənənəvi reseptlə istehsal olunur. Əla keyfiyyət xammalın diqqətlə seçilməsi və heyvanın ən incə nüanslarını saxlamağa və qorumağa imkan verən unikal üsuldan istifadə edərək su buxarı üzərində distillə kubunda distillyasiya ilə təmin edilir. Digər bir xüsusiyyət isə yağ çirklərini təmizləyən, kristal təmiz və şəffaf içki əldə edilən buz filtrasiyasıdır.